大连铁矿石期货的标的物是铁矿石，而大连铁矿石交割的品级则主要包括品位、粒度和湿度。铁矿石是钢铁生产的重要原料，其质量直接影响着钢铁的生产效率和质量。铁矿石的品质对于钢铁行业至关重要。

品位是指铁矿石中所含的铁的含量。一般来说，铁矿石的品位越高，含铁量越高，炼钢时所需的矿石量就越少，生产成本也就越低。大连铁矿石期货交割的品位要求一般在62%以上，高品位的矿石更受市场欢迎。

粒度是指铁矿石的颗粒大小。一般来说，颗粒细小的铁矿石更容易熔化，更适合用于炼钢。大连铁矿石期货交割的矿石粒度要求一般在6毫米以下。太大或太小的颗粒都会影响炼钢的效率，因此控制好粒度是非常重要的。

湿度是指铁矿石中的含水量。湿度过高会增加炼钢时的能耗，降低生产效率，同时还会对设备造成损坏。大连铁矿石期货交割的湿度要求一般在8%以下。控制好矿石的湿度，可以减少生产成本，提高生产效率。

除了上述品级要求之外，大连铁矿石期货还对交割的矿石进行了严格的质量检验。任何不符合规定的矿石都将被拒收，确保了市场上流通的铁矿石都是符合标准的优质产品。

铁矿石作为钢铁行业的重要原料，其质量直接关系到整个产业链的运转。大连铁矿石期货作为衍生品市场，为钢铁企业提供了一个有效的风险管理工具，帮助企业规避价格波动风险，保障生产稳定。同时，通过对交割品级的严格控制，也提高了铁矿石的市场透明度和流动性，为市场参与者提供了更多选择和保障。

大连铁矿石期货标的物是铁矿石，其交割品级主要包括品位、粒度和湿度等要素。通过对这些要素的严格控制和质量检验，保障了市场上流通的铁矿石的质量，提高了市场的透明度和流动性，为钢铁行业的健康发展提供了有力支持。希望未来大连铁矿石期货市场能够继续健康发展，为实体经济服务，推动我国钢铁行业的发展。